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渔芙南,胡同里的创意湘菜

吃在北京

老北京最有特色的地方就是胡同,胡同就好像象征着老北京的文化,在胡同里总会有些不一样的奇遇,而胡同美食也是老北京文化中不可或缺的一部分。有些美食因为藏在胡同里就显得低调不张扬,当然也就难以被人发现和挖掘,但是不用担心,小编这就带着你们去探索,今天小编给大家介绍一家十分有创意的湘菜餐厅。
渔芙南,The Southern Fish,南方的鱼,渔芙南是一家开在北京胡同里的设计师创意湖南私家菜餐厅。他们的宗旨是做不改良的地道湖南菜,用美食与设计扎根北京胡同。
设计师用一扇窗,一幅景作为餐厅元素的由来,把原“窗”的方形元素运用到了整个建筑以及配饰当中。他们希望在这里就餐的每一位客人所看向的窗外都是一幅别致的自然装饰画。
以前这家餐厅开在杨梅竹斜街的胡同里,现在换成了白塔寺的胡同,不论位置怎么变,胡同里的美食文化是一直没有变的。
小楼前身是由九户人家组成的大杂院,互不相隔却又自成一体,每一户都是借助其他户的基础改建而来,从每一个窗户往外望去都是胡同的一处景,有生机勃勃也有杂乱无章。北京胡同的一切在这里展现的淋漓尽致。想要切身感受北京的胡同文化,来这里毋庸置疑。
说了这么多他们的创意设计,是不是更加感兴趣菜品了呢,装修都这么有创意感,那菜品自然不会让人失望。他们总是会随着季节的变化而改变菜品,节日也会推出相应的菜单,让客人总是保持着新鲜感和好奇心。
渔芙南,胡同里的创意湘菜[墙根网]
蛙空心思
听这个名字就觉得很有趣,他们家的名字都是费了心思取得,还比如豪无瓜蛤,为了让顾客看着赏心悦目。这道菜是芙南口味的石蛙,石蛙是南方山区特有的名贵
产品,石蛙体型大肉多而且细嫩鲜美。听说营养极其丰富,蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、铁、钙和多种维生素,被美食家誉为“百蛙之王”。食用石蛙能提高大脑的活动功能,增强记忆力,防止大脑衰老,预防心血管疾病等作用。这么好的食物,一定要来尝一尝。
渔芙南,胡同里的创意湘菜[墙根网]
水煮鸡
重口味美食水煮鸡选用衡阳当地散养土鸡空运至北京,是鲜辣入骨的劲爆美味,小编现在看着都还会流口水,再配上与“宇甜品”合作的特别款甜品,红豆白雪、茉莉茶冻、抹茶茶冻。
这个夏季,属于渔芙南的“重口味”与“小清新”必须要来尝试一下了。
红豆白雪
店名:渔芙南
地址:西二环宫门口头条49号(鲁迅博物馆)
地铁:地铁2号线阜成门站B口
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关键词:渔芙南
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