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首页吃在北京美食攻略不是每一种“煲”,都能治百病

日昌餐馆

吃在北京

煲仔饭是广东的特色美食了,食材上一定要采用坚实细密的长香米粒,这样的米蒸熟之后不会像糯米一样软糯,反而是粒粒分明,晶莹剔透,吃起来口感更硬一些,咬起来也更有劲。一般都是把生米加入生菜一起放进锅里,等到米饭七成熟的时候,再沿着锅边倒入调料,最后出锅的时候,锅底的色泽金黄、干香脆口的锅巴,就是煲仔饭的真谛!
小编一边说着一边不自觉地咽了口口水。虽然我们吃货们身在北京,但是心中却怀揣着天下美食!所以!即使在北京!我们也要吃到正宗的!煲仔饭!
 
  • 日昌餐馆 (五道口店)
不是每一种“煲”,都能治百病[墙根网]
作为宇宙美食中心的五道口,当然也是粤菜的必争之地。他们家的口味有两种,甜味和香辣味,依小编所见,精髓全在那碗酱汁里面。甜味的煲仔饭就很正宗,吃起来干香可口,腊肠的肉味完全浸入了米饭里面,被蛋黄染黄的黄金米粒,弹嫩有嚼劲,越吃越香。作为重口星人的小编,还是更喜欢香辣味,完全没有一丝丝的油腻感。
一锅香喷喷的煲仔饭端上来之后,先把一小碗的酱汁完完全全的倒进锅里,只听见滋滋的声音,混着酱油香的腊肠煲饭的味道瞬间征服了傲娇的胃口。抓起勺子就开始玩命地搅拌。搅拌得越均匀,口水就越多,香气也越浓郁!
地址:北京市海淀区成府路29号五道口国际食尚苑2楼(华联商厦对面)
电话:(010)82381017
煲仔饭的真谛——锅巴
不是每一种“煲”,都能治百病[墙根网]
被大火煎的微微有些糊,但是不是那种完全发黑的颜色,而是一种看着就很有食欲的土黄色,微微泛着油光,捏起一片轻轻一咬,就能听到清脆的“嘎嘣”一声,真的是很动听啊!
除了煲仔饭,他们家首推的下饭菜就是纸包鸡翅。鸡翅包在锡纸里面,刚一端上来的时候还以为是个橄榄球。吃起来就是那种甜甜的味道,有点像蜜汁鸡翅的做法,鸡肉有种说不出来的滑嫩感,一口可以吃两个!最后再喝上一大桶杨枝甘露,两个字,满足!
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