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烤猪蹄猪肘专门店 到这家店吃饭,千万别一个人去!

吃在北京

烤猪蹄猪肘专门店,西班牙谷饲猪前腿配秘制酱料,烤4次才能上桌的大拼盘,提前切好小块,吃时不用脏手脏脸,全球近百家连锁,连EXO灿烈都跑去打卡。
烤猪蹄猪肘专门店
主打各种口味的烤猪前腿,吃法也是五花八门,2015年至今全球已经开了近百家的烤猪蹄猪肘专门店,北京也有~
必点的魔王猪蹄拼盘
【魔王至尊拼盘】是镇店招牌菜哦~整只西班牙猪前腿烤制,满满一盘子堆满了猪肘子肉、切好的猪蹄、粉条。这还只是小份的,另外店里还有中份、大份款,辣度也可以根据自己的口味进行选择。
随餐还会赠送一些蔬菜、沙拉、酱料等小菜,可以解腻解辣。
猪皮可以说是好多女孩都无法抗拒的东西了,轻轻一拽就感觉到了它的弹劲儿。酱汁把这些胶原蛋白紧紧地裹住,香甜中带着微辣。
肘子肉的部分可以蘸点汁儿直接吃,酱汁熬过以后黏糊糊很容易钻进肉缝儿里,味道很浓郁,适合肉食动物们爽一把。
一盘猪蹄多种吃法
也可以用紫苏叶(or生菜叶)加上蒜瓣、泡菜、酸萝卜等一起吃,像吃烤肉那样啃肘子。
猪蹄都是上桌前帮忙切成小块的,这样也有利于保持吃相,吃猪蹄也可以一口一个,入口先是微微发甜随后会有辣酱的味道上来,有层次感。
喜欢粉条的捧油看到这个就不行了,想再加一份粉条泡进酱汁~
西班牙谷饲猪前腿
店里用的都是整只的西班牙进口谷饲猪整只猪前腿,每一只都配有证书的~
每日现制酱料
每天都会配制新鲜的秘制酱汁,里面一定要加烧酒才会激发酱料中的甜辣味道,烤出来的猪蹄会更香更糯,还有去腥的功能。
翻烤4次才能上桌
刷酱+烤制的步骤要重复4次、进行翻烤,才可以上桌给客人,所以上菜会慢一些哦~好饭always不怕晚,这样烤出来的猪蹄软糯弹牙胶质感足,而且也有利于酱汁的吸收。
上桌前大厨会把猪蹄大卸八块,分成肘子和猪蹄两部分,然后浇汁摆盘。
还有加大size适合聚会
【魔王精选】口味也是甜辣的,比至尊要大份很多,且加入了五花肉,一般要4个人左右适合点这个。
五花肉刷酱烤得后也是焦红焦红的,肥瘦相间,吃的时候还会有肉汁爆出来。
整块大肘子骨头也会放在盘子里直接上桌,虽然看似粗狂,但懂得人都知道贴骨肉更好吃,一定要先下手为强。
仙女约会最爱的小猪蹄
【迷你猪蹄】胶原蛋白扑面而来,适合妹子们约会聊天时候,配上小酒儿一起边吃边聊在合适不过了。切成小块儿的小猪蹄会特别入味儿,外皮油亮入口黏黏滑滑的。
全球近百家,明星都去打卡
环境走的是粗犷、男性化一些的工业风,细节处理的很到位,房顶上的logo、墙上的led灯管都是时下很流行的效果哇~适合妹子们来拍大片。
店名:魔王猪蹄
预估人均:105元左右
魔王猪蹄北京总店
地址:阜通西大街11号合生·麒麟新天地1层
电话:01057389816
魔王猪蹄三里屯店
地址:工体北路8号院三里屯SOHO1号商场1层1123
电话:01085909880
魔王猪蹄霄云路店
地址:霄云路15-41号(工商局停车场)
电话:01057135635
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