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立春吃什么?北京好吃的春饼店都在这儿

吃在北京

立春吃什么?北京好吃的春饼店都在这儿[墙根网]
      立春,是二十四节气中的第一个节气,明清官方历书中被归入正月节气。立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。当然,作为一枚吃货,我们是万万不能错过立春美食的。立春吃什么? 北京好吃的春饼店一定要去吃。
      合之叶杂粮春饼
      合之叶杂粮春饼位于丰台区城南嘉园附近华联商厦内,从地铁公益西桥站D口出来过马路走100米就到了。
      合之叶杂粮春饼在北京已经有4家店,一般情况下,周六日来店就餐的人会很多,基本上是一家三口,带着小朋友一起来的。
      杂粮春饼一共有五种味道。绿色的是绿豆做的,黄色的是小米做的,紫色的是紫薯做的,黑色的是黑米做的,白色的则是原味。杂粮春饼的厚度比一般春饼要厚。除了杂粮春饼外,还有水晶春饼和果味春饼。水晶春饼,表面晶莹剔透,吃起来韧劲十足。果味春饼是略带甜味的,颇受小朋友的喜爱。
      人均价格:48元左右
      地址:北京市丰台区城南嘉园益城园14号华联商厦1-2层BHG华联百货4层
      姥姥家春饼店
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      很火的一家店,去了要等位。春饼很好,按对儿卖,两个人要三对差不多。饼薄又有韧劲,筋饼稍透明,更为薄。
      酱板鸭片味道真的不错,外焦里嫩的;酱牛肉蘸料好吃,辣椒油和蒜泥拌一起味道特别香;带鱼,骨头炸的超级酥脆,根本不用吐骨头的那种,绝对是必点的菜;香辣肉丝,肉丝跟辣椒丝是分开的,辣椒丝像是油炸过的,非常好吃。
      性价比合适,菜量正常,值得去,不能刷卡,只可以现金。
      人均:43元
      地址:北京市海淀区交大东路54号
      推荐:春饼、筋饼、嫩炒鸡蛋、炒合菜、香辣肉丝、京酱肉丝
      龙抬头春饼店
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      推荐:鱼头泡饼、馅饼、各种馅饼、炖吊子、灌肠、鸡蛋韭菜馅饼
      半舍集
      光看名字和装修很难发现是一家吃春饼的店。店面不大,但装修得很清新小资。墙上很多电影海报和干的植物和花装饰,灯饰选用的是简约风。蒸笼装春饼,牛皮纸套豆浆,杯、湿纸巾、餐巾纸一应俱全。
      春饼套餐价格在十几到三十几元,份量十足而且味道很厚重,面皮也很有劲道,选材也特别讲究,很新鲜。另外,他们家的酸汤肥牛和番茄牛腩套餐也不错,配上米饭一绝了,强烈推荐。
      人均:27元
      地址:北京市朝阳区光华路soho一期一层内(汉威大厦斜对面)
      推荐:半舍春饼、酱爆鸭片土豆丝、豆乳、京酱肉丝、西红柿牛腩饭
      小杨楼卷公子春饼店
      整体装修走怀旧风,墙上贴的是青春怀旧风格的贴纸,看着很有感觉,盘子和碗用的是搪瓷的,很复古。有免费的玉米粥,因为打磨的很细腻,喝到嘴里反而比较爽滑,没有颗粒感,不会扎嗓子,特别棒。
      另外,还有免费的咸菜腊八豆和雪里红腊八豆,味道也都不错,需要自取。猪头肉和京酱肉丝咸淡适中、味美汁香,配上香葱丝黄瓜丝,放上辣酱和合菜,卷饼一包,口感丰富,好吃极了。
      奶酪布丁,爽滑软糯,甜而不腻,值得推荐,价格也很经济实惠。
      人均:31元
      地址:北京市朝阳区松榆南路107号-105
      推荐:炒合菜、京酱肉丝、嫩鸡蛋、老北京酱子肘子、猪头肉
      沣元春饼馆
      地道的北京人开的地道北京馆子。开在胡同里的小店,店面比较小,也就七八张桌子,还包括一个十人的大圆桌。斜对门的墙上赫然挂着北京国安的队服,墙上挂着的电视里也在放着勇士和马刺的比赛;其他墙上也贴满了过去的老照片,看得出老板是个体育迷。
      春饼一张可轻易地一分为二,有韧性不易破,口感很好。酱肘子酱香味十足,炖足了火候;京酱肉丝很嫩,甜香味恰到好处,夹在饼里多了一种软软的感觉;酱肘子肥而不腻;炒合菜不咸,吃着刚刚好。而且菜量挺大,免费的棒碴粥很香。小店很火,经常要排队,门口不好停车。
      人均:37元
      地址:东城区幸福大街幸福巷(近福光路)
      推荐:酱肘子、炒合菜、双层春饼、土豆丝、大酱炒鸡蛋
      二月二春饼·家常菜
      二月二春饼·家常菜位于朝阳公园西路的南端,也是朝阳公园西路美食街的开端。
      酱爆鸭片,是店家的名菜,也算是老北京的地道口味,鸭肉细腻软嫩,浇上的酱汁咸甜可口,鸭片下是瓜条和葱丝,可以作为春饼的佐料。
      炸小河虾最好吃,酥酥脆脆的;疙瘩汤也不错,老北京味儿很地道!
      酱肘子,春饼必备,这家肘子给的挺多,而且肥瘦相间,不会腻,很不错!
      炒合菜,春饼必备,他家还加了豆皮,味道不错,量特别足。
      地址: 朝阳公园路朝阳公园西门南侧20号
      人均:57元
      三仟家春饼
      三仟家春饼位置很好找,在地铁鼓楼大街西南口南边,交通方便。店内环境优雅,卫生干净,装饰得古香古色。有免费柠檬水。
      假如你是一两个人来店里吃春饼又不想点太多的菜,那点一份招牌卷饼菜再合适不错了,一份菜包含土豆丝、嫩炒蛋、猪肘花和菜根香,基本上卷饼菜都齐了,量大价格还便宜。筋饼选用特精面粉在铁板上烙制,3秒成形,透明如丝。春饼在上锅前要醒面6小时,一斤面44对春饼分毫不差,揭开春饼,面香四溢。
      鱼头泡饼每天限量30份,都是来自密云水库的胖头鱼,炖得绵滑入味,酱香浓郁,这里用东北的大豆油和面,现点现烙,一上桌,油黄黄的,沾着酱汁吃,好吃的不要不要的。京味炖吊子满满一锅,改良口味,是下饭必备。
      地址:旧鼓楼大街甲3号(鼓楼地铁E口南300米)
      推荐:招牌卷饼菜、鱼头泡饼、三杯汁小土豆、砂锅水晶粉
      横街春饼
      面食狂们,东四十三条开的这家春饼店,不但一年四季能吃到精致的春饼宴,纯正的百家胡同家常菜和地道的老北京小吃,也让一众爱怀旧、爱老味道的吃货们,找到了家。这里的春饼价格实惠2元一张,配菜是经过传统老厨师纠正过的。盖帽的合菜口感爽脆,肥瘦分明的肘子卷饼或沾汁,配上六必居的酱以及山东的甜葱,每一样都是老规矩,味道自然纯正。
      这里的老北京家常菜老板介绍是胡同菜,甚至是一些老字号厨师私下传授的技法,所以口感都是宫廷级别的。比如甜蜜口儿的京酱肉丝,丝丝分明,肉条弹牙。比如酸甜口儿的宫保鸡丁,葱都可以直接下饭。比如酥焖带鱼,骨头都酥软。炸灌肠更是宽油软炸,外酥里嫩。
      地址:东四十三条横街胡同13号
      推荐:春饼、米粉肉、宫保鸡丁、臭豆腐炸窝头
      8号院春饼
      东北筋饼在店里被改良,在和面的时候加入了盐和鸡蛋这样使面更加劲道,同时为了保证口感上的韧劲,在上桌前所有面饼剂子都放在大豆油中浸泡,客人来了现点现烙,筋饼薄的能透过去,春饼揭开吃更弹牙。秘制熏肉每天要经过多道工序制作两拨,老汤不断火,古法熏制,裹饼口感佳,推荐酱炒鸡蛋,看过赵本山电视剧里面说的大酱炒鸡蛋,果真过瘾,确实好吃。
      东北特色菜在这家店中规中矩,锅包肉最受欢迎,一上桌几个人全部秒干下肚,外酥内嫩,荔枝口,不油腻。排骨扁豆焖卷子在北京很少见到,卷子是一种面食,利用排骨扁豆红烧出的汤汁把卷子烧熟,卷子里面全是酱香汤汁。酱骨头上满是肉,可以外带。带鱼炖排骨是自创菜,两种食材互相影响,味道混搭。
      地址:南湖中园二条(近丽港)
      推荐:鲜豆角炒肉丝、带鱼炖排骨、秘制熏肉、酱炒鸡蛋
 
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