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北京有个太后村!厚厚的肉饼让人垂涎,更有徒步线路奉上!

吃在北京

北京有个太后村!厚厚的肉饼让人垂涎,更有徒步线路奉上![墙根网]
图片来源:东方IC 未经同意 不得转载
提到皇家吃饭的话题,你眼前大概会浮现出豪华的满汉全席。不过,太后平时在家也吃得很亲民。不信?我们去太后村瞧瞧!这是一个被大山包围得严严实实的山村,民风古朴;这也是一个历史源远流长的山村,辽国叱咤风云的萧太后就出生在这里。
今天介绍的是平谷区王辛庄镇太后村,如今这里是远近闻名的民俗旅游村,30多家民俗户都有各自的绝活,光是主食就花样百出,煎饼、肉饼、疙豆、馅饽饽……听听名字就能让人流口水。赶紧来围观!
 
闻名美食之回故里原浆煎饼
来到回故里,他家的太后大煎饼可是必尝美食。用黄豆原豆豆浆磨制好制作的煎饼,在饼铛上一摊,不仅个大还薄,和东北煎饼有得一拼。吃到嘴里香甜软嫩,韧劲十足。放凉了一点也不会塌掉,反而更加柔韧。
除了煎饼,太后烤羊排,馕坑烤羊腿、黄泥烧鸽子都是一等一的美食,每个到他家的食客都赞不绝口!瞅瞅这诱人的图片,您还不赶紧过去尝个鲜?
 
闻名美食之百年果木炉子煎饼
最有历史可谈的就是这家兴隆农家山寨,他家的煎饼有着很深远的历史。一进入农家小院,旁边堆满果木的小棚子就是摊煎饼的地方了。
大家都亲切地称呼这家店主为二平,她家烙煎饼的铁饼铛是店主奶奶传下来的老物件,而且和别家不一样的是,煎饼都是用木头烧火摊制的,别有一番风味。
她家的煎饼吃起来,热乎乎的口感十分香脆,细品之下还有一种烘焙蛋糕的香甜的感觉。放凉之后吃口感相比之下更加柔韧,这个时候卷菜卷酱吃口感更好。
二平家的煎饼糊是用小米和黄豆制作的,带着一股粮食的清香。
除了煎饼,小锅饽饽、黑豆豆腐、豆腐丸子都是特色菜品,吃起来特有的农家菜品的淳朴感扑面而来。
 
闻名美食之多层厚肉饼
要说太后村的饼,就少不了金盛园马素芝家的肉饼。您可别小瞧了这个肉饼,它可是获得了商标认证的厚肉饼。
马素芝肉饼分为两种,一种是熟猪肉做馅,一种是鲜猪肉做馅。熟猪肉做馅出炉的饼口感有点像老北京的门钉肉饼,外皮酥脆内馅咸鲜;生肉馅儿的肉饼相对更多汁鲜美,吸饱了肉汁的蔬菜咬在嘴里散发出淡淡的肉香,十分美味。
无论是姑娘小伙子一角实惠的肉饼吃下去,都会让您顿生饱腹感,这饼吃的,值!
金盛园除了肉饼,大饼也是一绝。脆黄的焦皮,有杂粮的香味,层层分布,抓起来特别像城里的手抓饼。想当初这个大饼还入选了2009年平谷十大美食呢。除了大饼,还有她家特色的农家饭石锅鱼等。
需要注意的是,金盛园每年十二月到二月会进入冬歇,不接待客人,所以咱还得等等了。
当然,据说,桃花春景和肉饼更配哦。
美食配美景,据《平谷县志》记载,辽代萧太后就出生在太后村的肖家院,村子附近萧太后出生地、发箭台、箭山口古迹以及巴思巴文碑等历史文物共有20余处,村后的一条登山步道清幽、安静,可供您饭后遛遛食,呼吸一下新鲜空气,感受一下大自然的气息。
村子西头矗立着两块石碑,一块是元大都元年所建的大兴隆禅寺创建经藏记碑,另一块是元大德三年所建的皇恩特赐圣旨译本碑,背面的是目前为止,北京唯一保存下来的较为完整的八思巴文。
路线:从大华山出发,沿大桃市场北侧石板路走到麻子峪村,上山翻到挂甲峪,再经过村公园景区翻山到太后村。
本线路特色:
1、风景如画的麻子峪、挂甲峪,北京民俗旅游村落;
2、逃离京城雾霾,山间小路天然氧吧,高高挂起的柿子;
3、辽国萧太后出生地,文物古迹寻访;
4、著名的太后村太后煎饼宴,享受美味。
冬日的大华山如黄土地一样温和而敦厚,沿着清晰的小路一路前进,就能看到远处挂甲峪的小庙。
挂甲峪的小山头正好在山谷的中心,其上新修的庙不大,后面的长廊却古香古色,站在汉白玉的护栏边凭栏远眺,四周云蒸霞蔚,让人很有吟诗作赋的冲动。
挂甲峪也是著名的渡假村,因此这里修建了不少的小木屋,路也建的很好,很像是小山谷里的公园。要去到太后村,还需下到山谷中,看到这座佛山园向左拐个弯,爬上左边的山顶。
冬日登山,需要防寒保暖,
挑个太阳好的日子,叫上三五好友,登山吃席,享受有温度的冬日生活!小伙伴们心动吗?
 
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