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去这几条街转转,北京小吃就吃全乎了

吃在北京

  出门旅游,游览风景名胜当然是最主要的。其次,就是品尝当地的美食了。来北京游玩,去这几条街上转转,北京风味儿的小吃基本上就能吃全乎了。
  1、前门大街
  前门大街现在已经规划成步行街,是北京最大的古城保护区,也是广场周边唯一规划的商业街区。这里的建筑主要体现古都风貌,人们可以寻找到古老北京的记忆。前门大街悠久的历史,也造就了这里的许多中华老字号。全聚德、瑞蚨祥、张一元等闻名天下的老字号,都在这片地儿经历了百年风雨!这里虽然不是专门的美食街,但是,却代表着京城的食文化,也是外地人到北京必去的地方。这里的百年老店有全聚德烤鸭店、都一处烧麦、老正兴饭庄、壹条龙饭庄、开封第一楼灌汤包子等,全都是百年以上的老字号,而且口味也是相当正宗。
  2、平安大街
  从东四十条桥往西一路直行,或是在地安门附近徜徉,街旁的各色饭馆可谓是一家接着一家。在这里,吃只是享受的一半,另一半享受则是这里的建筑与历史。因为很多店家都是建造在原先的一些王府、宅院的旧址上,就比如著名的格格府,其前身就是慈禧太后赐下的府邸,主营各种宫廷炖品,很有特色。而平安里周围的北平楼则是一家经营老北京风味的酒楼,想吃爆肚、豆汁、炸酱面,来这里倒是全都能吃全了。北平楼里面的爆肚、豆汁、炸酱面也特别正宗。
  3、什刹海
  什刹海这里的“九门小吃”汇集了11家由于前门改造而一度告别的老字号小吃店,热闹非凡。“九门小吃”一个仿旧庭院式的四合院。绕过回廊,穿过一条窄窄的过道,过道如门外的胡同一样,整齐地摆了一溜桌子,张张有人落座。再到里面,空间突然大了,是个正经的饭庄大厅,只开了几盏橘色的灯,光线幽暗。右侧另有一过道,与刚才的过道平行,排了长长的队,这便是汇集了月盛斋、爆肚冯、茶汤李、年糕钱、奶酪魏、羊头马、豆腐脑白等十几种老字号的小吃街了。特别有意思的是许多包间的名称是以“前门”、“崇文门”等北京地名来命名的,尽显老北京风味。到“九门小吃”吃饭,可得有时间观念。这里的营业时间是早上10:00-下午13:30;下午17:00-晚上21:00,过时就“关门大吉”。据称这里能容纳400人同时就餐,高峰时间就显得有些局促了,经常能看到手托餐盘急得找不到座位的人,最后只好站着吃,边吃边寻觅。
  4、烟袋斜街
  烟袋斜街就是鼓楼小吃街,它是北京城最老的斜街。烟袋斜街地处地安门外大街鼓楼前,什刹海前海东北,实际上里面多以各色工艺品店铺为主,一些老北京风味小吃还是打出了烟袋斜街的美食名声。这里的“王胖子驴火肉火烧”正宗,值得一尝。“黄灿灿的”火烧“悠闲地卧于柳条篮中”,“看着就香”;一口下去,“绵软的”驴肉连带着“香酥的”火烧,加上青椒的那“一抹清新”,再配着“一旁等候多时的小米粥”。驴肉(杂)汤“连喝带捞”也“挺过瘾”。总之是“味美量足,价格低廉”。这里还有三元最正的梅园乳品。梅园总店是北京三元食品股份有限公司的窗口企业。总店所属的西便门店、台基厂店、劲松店、西四店、三义里店、团结湖店、红莲店、前门店、和平里店、垡头店等十几家乳品店每天不但向市民展示销售三元乳品,还用其特有的前店后厂方式,向人们提供自制的宫廷奶品及西式快餐。梅园奶酪特别好吃,甜蜜、冰凉带着浓浓奶香;杏仁豆腐泡在糖水里,淡淡的杏仁味要细细品才能充分享受到。
  5、牛街
  北京有句俗话:“北京的小吃在宣武,宣武的小吃在牛街。”牛街是北京伊斯兰教徒的聚居地,牛街以及附近的胡同布满了清真和老北京风味的小吃店和大餐厅,豆汁、爆肚、粘货,这些快被人遗忘和不屑的传统小吃在这里占据着相当重要的地位;牛街北口的“吐鲁番餐厅”由于独特的建筑风格和经营新疆风味很是著名。与牛街北口垂直的输入胡同,布满了卖牛羊肉的小店,据说这里的牛羊肉是全北京城最优质的牛羊肉,很多北京人远道慕名而来购买。回民群众喜爱的清真正兴德茶庄、聚宝源火锅城、鸿顺轩、年糕钱等老字号聚集于此。
  6、簋街
  东直门簋街不是北京传统的小吃街,却是北京最早火起来的食街。鼎盛时期是:“人人皆啖小龙虾,夜夜欢歌到凌晨”。来簋街的食客,多半是冲着“麻小”来的。如今,簋街虽然已经不敌当年的繁华,但是人气依然还在。簋街的“麻小”就像西安的哨子面,东北的饺子、山西的面一般,已经是一张响当当的名片。来北京游玩不妨吃一顿名震京城的麻辣小龙虾。
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关键词:北京小吃
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