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京城多处特色小吃聚集地! 天桥附近众多美食大盘点!

吃在北京

 北京作为首都,自然拥有着众多旅游资源,其中美食可以算作是最重要的组成部分。而京城的美食街如此之多,到底如何推荐真是给小编造成了一定的困扰!那么,让我们从街区地片儿来开始推荐吧!今天先从天坛-天桥地区说起。(本文用图均源自大众点评网)
“大碗居”是古老京城流传数百余年的饮食名店,京城美食渊源流长、京城文化享誉千古。相传清明时期乃徽商盛行。当时徽商徐氏经商于京城东城门外以经营徽茶、饮食为业,为过往商友提供方便支需。经而流传至明末清初正式落户于京城东城门外南小街商号“大碗面”。徐老掌柜亲自打理、客盈满门口碑极佳。
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其中,红桥这家店是口味儿最好的,宫保鸡丁、乾隆白菜、鱼头泡饼、烤鸭、平桥豆腐那都是招牌菜,味道还真是好吃不贵。
比较值得推荐的是这里的老北京炸酱面。黄瓜丝儿、心儿里美、芹菜丁儿、黄豆嘴儿,再加上一豌小碗干炸酱。炸酱是炸酱面的灵魂,大碗居的酱香味儿很浓,而且不咸。面条是手擀面,很有韧劲儿,把这些东西拌在一起,闻着就流哈喇子,真是香极了!
位置: 东城区天坛路55-1号(红桥路口)
电话: 010-67018809
人均消费:77元
白水羊头是由羊肉为主要食材做成的一道菜品,是源于北京的一道回族菜肴,其选料严格,制作精细,刀工讲究,成品色白洁净,肉片又大又薄,蘸着特制的椒盐吃,软嫩清脆醇香不腻,风味独特。
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而这家洪记白水羊头,是开在老磁器口豆汁店边上的一个小窗口,街坊四邻都是回头客。白水羊头做的特别地道!肥油剔的干净,一点不腥膻。切成片的羊头肉拿起来几乎是透明的!沾着他给的干料儿放在嘴里,形容不出的美味.
位置: 东城区祈年大街(瓷器口地铁口南侧)
电话: 18211180184
人均消费:32元
便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄,创业于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有600年的历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证,现为国家特级酒家。“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民,宜室宜家”的经营理念,形成了以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。
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目前为国家特级酒家。“便宜坊”字号蕴涵了“方便宜人,物超所值”的经营理念,形成了以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。近年来,便宜坊烤鸭店在秉承传统工艺基础上,创新推出了“花香酥”、“蔬香酥”专利烤鸭与“戏说三国”全鸭席,并重新挖掘整理推出了焖炉烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、葱烧海参、酒香鸭心、干烧四素、酥香鲫鱼、醋溜鱼片、龙汁鱼肚、乌鱼蛋汤等10道招牌菜,深受广大消费者的欢迎。
位置: 东城区天坛北门向西100米左右
电话: 010-67014263
人均消费:150元
提起褡裢火烧,“老北京”没有不知道的,不仅历史悠久,而且风味独特,所以一直是北京著名小吃之一。褡裢火烧是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。之所以被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。
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制作时,用面片装入馅,两面折上,另两面不封口,放入平锅中油煎至金黄色后,起锅上桌,趁热食用。其色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。因其长条型,有时对折,类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。其口味类似锅贴,但形状不同。
位置: 东城区天坛路71-1号(近天坛北门)
电话:  17310373434
人均消费:27元
都一处烧麦馆,开业于清乾隆三年(1738),创业人姓王,原籍山西。初为一席棚小酒店,在前门外大街路东,鲜鱼口南。赚钱后,于乾隆七年(1742)盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜。到乾隆十七年,因皇帝赐名,又送一“虎头”匾而出名。同治年间又增添了烧麦,其特点不仅皮薄馅满,而且味道极好。抗战时期,都一处虽幸免没倒闭,但生意一直不振,直到北京解放,才获新生。
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这个餐馆最经典的菜品为烧麦. 皮儿的直径三寸三,至少24个褶儿 传说20世纪30年代,伙计们往馅里多加油和料的方法曾加成本,以惩罚黑心老板,没想反倒大大提高了都一处烧麦的质量,使它逐渐享誉京城。事实上,都一处烧卖与众不同的是,不仅它的馅味道好,而且对皮儿的规格要更严格,最大的讲究就是薄,一张皮儿中间厚1毫米.边上仅0.5毫米,薄如蝉翼;皮的直径约1 1厘米,最少要捏成24个褶儿.每四只烧麦用一两二的馅儿一两三的皮儿。
位置: 东城区永定门内东街中里15号(近崇文区商务局)
电话:   010-67057974
人均消费:70元
白毛煎饼王,听着这名字有点吓人,其实白毛的原因是因为这个摊主是一位白发苍苍的老北京人,在当地很有人气。这位陈老爷子今年66岁,和老伴一块经营煎饼摊26年了。由于分量足又加上独创的花生、芝麻当配料,加之老爷子爱说爱笑爱侃山的爽朗性格,周边的老主顾以及慕名而来的食客每天都是络绎不绝。
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他家煎饼跟其它煎饼有两个显著不同。第一,薄脆是自己炸的,较厚,够脆,有嚼劲。第二是加了好多炒花生,很香,有饱足感。还有他家煎饼够大,小煎饼也要比其它地方的煎饼大一圈,吃一个很满足。
位置: 东城区永安路仁寿路口(近友谊医院门诊楼西门)
电话:   无
人均消费:11元
天兴居以炒肝闻名,其色泽喜人,肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉,用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料,加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡,定名“炒肝”。稀稠适度,将其盛入喇叭形小碗中如宝盏含晶,吃时不用筷子和勺,只需手托碗底,嘴唇沿着碗边转着喝,别有一般风味。
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天兴居的炒肝选料精细,制作考究,味浓鲜美,肥而不腻,吃蒜不见蒜,晶莹透彻,盛在小巧玲珑,碗口只有二寸的景德镇的特制小碗中,苑若宝盏含晶,甚是诱人。在《燕都小食品杂咏》中有首竹枝词,特别生动地道出了北京人对炒肝的由衷赞美:“稠浓汁里煮肥肠,交易公平论块尝。谚语流传猪八戒,一声过市炒肝香。”
位置: 天坛东路73号(王老头炒货南侧)
电话:   010-67029329
人均消费:25元
老磁器口豆汁店:豆汁历史悠久,据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年(1753),有人上殿奏本称:“近日新兴豆汁一物,已派伊立布检查,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布募豆汁匠二三名,派在御膳房当差。”于是,源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
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豆汁:北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车,同麻豆腐一起卖;售熟者多以肩挑一头是豆汁锅,另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。《燕都小食品杂咏》中说:“糟粕居然可作粥,老浆风味论稀稠。无分男女,齐来坐,适口酸盐各一瓯。”并说:“得味在酸咸之外,食者自知,可谓精妙绝伦。”喝豆汁必须配切得极细的酱菜,一般夏天用苤蓝,讲究的要用老咸水芥切成细丝,拌上辣椒油,还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈,风味独到。
点豆汁儿必须得陪焦圈蘸着,吃一口油油脆脆,吸溜一口滑滑稠稠,在嘴里淀粉的甜味可以消减豆汁的酸味,搭配起来棒极了!店里的点心也是又便宜又好吃。糖火烧得用糖,一口下去,丝丝细腻,特有满足感。牛舌饼也是特色,也是舍得用料,比稻香村的好吃多了。豌豆黄抢手儿,实实在在一大块儿4元。
位置: 东城区天坛北门对面(老磁器口豆汁店2楼正餐部肆友轩)
电话:   010-67028907
人均消费:15元
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