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盛源财神餐厅 东华门脚下品粤菜

吃在北京

盛源财神餐厅

白灼时蔬

财神佛跳墙(大)

财神酱萝卜

荷叶饭

煎封黄花鱼

酥炸冬菇

西兰花炒鲜鱿

佛跳墙:主料一般有,鱼翅、净鸭肫、刺参、鸽蛋、净肥母鸡、花冬菇、猪蹄筋、猪肥膘肉、大个猪肚、羊肘、鲍鱼、甲鱼、净火腿腱肉等十余种食材。 经过煎炒烹炸等多种方法,慢慢煨炖五六个小时之后一锅浓厚汤底,味美鲜甜的佛跳墙才完成。 配上特有的酱油辣椒圈小料,味道更佳。
 
推荐几个主打菜。 香煎藕饼:粤菜清淡,食材清新。外面裹上一层面糊,炸的焦黄微脆,口味清淡。甚是喜欢。 柱候酱啫乳鸽:幼嫩的乳鸽,肉质鲜嫩,酱啫的酱油味偏重,但并不过分的味咸,恰到好处的佐料调配,更加突出食材的味美。
 
沙姜啫田鸡:肥嫩的田鸡腿,外层过油之后更加鲜香。啫是广式出色的烹制方法,用砂锅煲出来的,带着器皿中空隙呼吸出的香气。 西兰花炒鲜鱿鱼:喜欢的搭配,清淡的口感。
不得不说的餐前小菜, 琥珀胡桃:酥香脆甜。 酱萝卜:开胃爽脆。
 
这家坐落在东华门脚下的粤菜馆,神秘中又带着平凡。没有散台,只有包间的私密享受。 提示: 地址:南河沿大街1号翠明庄宾馆一层 人均:100元
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关键词:盛源财神餐厅
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