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勝博殿 炸猪排名店的夏季新物

吃在北京

勝博殿,日文中“炸猪排” 音近“胜利” 所以有了考前吃炸猪排的小风俗。勝博殿的名字中也有了繁体的“勝”

店铺的环境是一贯的简约日式风格。木质桌椅,带有保护私密性的木质隔断,陈设一切都整齐划一,很贴合日本人性格。从门口的食物模型、墙上充满日本意象的墙画、桌上整齐摆放的牙签罐以及调料,都让食客感受到日式细致的做事风格。
 
继承匠人精神的传统,胜博殿有着对于精选食材的执着: 猪肉只选用年满180日或以上的猪,脂肪较多,肉嫩多汁,肉质柔软。店加使用彻底追求澄油效果的特制面包粉做面衣,油炸时面衣不会过度吸收油脂,使炸出的猪排酥脆有口感,齿颊留香。
炸猪排的油使用油菜籽/玉米/棕榈油之混合油,其特点是炸出的猪排不油腻,非常爽口。每天早晚以专业试纸测试油质两次,以维持高品质油品,杜绝烂油。独家研发以番茄泥、苹果、胡萝卜、洋葱等蔬菜水果为锅底,搭配肉桂及肉豆蔻等数十种香料,精心调配,其中再加入香郁的芝麻便是日本独一无二的“元祖芝麻酱汁”。
为了满足更多喜爱日料的朋友的胃口,也为了消减酷暑的燥热,日本主厨八重樫先生用心研发15款不油不腻的日料。
清爽开胃的小菜,佐酒更佳。
秋葵纳豆沙拉:鲜嫩脆爽的生菜包裹营养价值极高的纳豆秋葵沙拉,赞不绝口。
酥炸猪肉裹温泉蛋:特选优质切片猪肉包裹精心煮制的温泉蛋裹粉炸制,蛋黄四溢,酥脆爽口。
芝士茄子陶板烧:味噌酱汁、茄子、小番茄、芝士组成的芝士茄子陶板烧。
芥末章鱼拌秋葵:脆爽多汁的秋葵与芥末章鱼的组合。
牛肉寿喜锅飨宴:牛肉蔬菜的组合,与香甜酱汁在锅中融合。
乌冬面一直在日料界备受食客青睐,为了满足勝博殿粉丝们的胃口,勝博殿推出四种口味的乌冬面搭配人气腰内炸猪排套餐供大家品尝。共有原味、咖哩、牛肉、豆浆几种口味供选。
三款套餐一并推出咖哩、韩式泡菜五花肉和滑蛋牛肉。
在夏日中各种可尔必思的调味搭配包括原味、草莓、柳橙,酷热中带来一抹清爽。
 
胜博殿
地址:东大桥路9号 侨福芳草地购物中心LG2-12号
时间:11:30 - 22:00
价格:99元
联系:010-85631605
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