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红墙小院 史家胡同的正宗桂林米粉

吃在北京

在走进红墙小院的大门之前一直以为这是一家私房菜馆,走近才发现红墙指的是“红墙花园酒店”,而红墙小院则是位于红墙花园酒店一层的餐厅的名字。走过门口素净的影壁墙就看到古色古香的三层小楼矗立在你面前,一层是餐厅、茶室和小酒吧,二楼、三楼是酒店客房。院子不大却足够美,竹编的小夜灯在秋雨和夜色中摇曳,人心也忍不住变得暖了和起来。
红墙小院 史家胡同的正宗桂林米粉[墙根网]
红墙小院的主厨是广西桂林人,来到红墙小院工作之后自然也就把家乡的特色小吃带到了北京,餐桌上那瓶密制辣椒酱更是凝结了他对家乡美食的喜爱与思念。米粉入口特别的爽滑,配上酸豆角和油炸过的五花肉,再浇上一勺密制的辣椒酱,入口的一瞬间心放佛就随着味蕾飞向了山水秀美的广西。
除了米粉,炭烤黑椒牛肋排是惊喜最多的一道菜。牛肋排的口感很细嫩,嫩到你会怀疑它到底是不是烤出来的。后经主厨先生答疑得知这道菜选用了牛的第六根肋排,先用铸铁锅大锅炖烧四个小时,然后再入烤箱烤制后改刀而成,这种烹调方式既保留了牛肋排的原汁原味,还可以让肉质更加的鲜嫩可口。蘑菇汤,因为加了南瓜在里面,入口香滑。红墙小院特有的“餐前面包”,内馅是香葱和黄油,很特别。无锡排骨,排骨香酥脱骨,咸甜适口,油而不腻。集合了肉夹馍与烧饼夹里脊两种街头小吃而创新的手抓蔬菜饼,饼皮是脆口的,内馅夹了汉堡常用到的鸡肉、生菜和番茄酱,中西合璧的创新小吃。餐后甜品椰奶西米露,椰香四溢,西米软糯,再配上时令水果,非常受欢迎的一道甜品。
地址:史家胡同41号
联系:010-52190227;010-51692222
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