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薛蟠烤串 吃沙葱长大的轻奢羊肉

吃在北京

薛蟠的套餐分为商务舱与头等舱,1不同的价位在不同的区域用餐。烧烤是餐厅套餐之外的单点,价位不低,但是选择的食材是优质的,羊肉的不同部分,在烧烤的过程中,产生不同的口感、味道。他们在内蒙锡盟自建了牧场,保证每只纯种“乌珠穆沁黑头羊”是悠闲放养、并吃着“沙葱”长大,所以称之为“轻奢羊”,实际上,真正老饕,一口嚼下去,就能分辨吃育肥饲料和吃沙葱长大的羊肉之巨大区别。
薛蟠烤串 吃沙葱长大的轻奢羊肉[墙根网]
烤串之外,我记忆最深的就是爆米花,和小时候大街上爆米花的大炸弹,是一模一样,只不过餐厅把它做得更加美观、微型。加入了奶油、糖、玉米粒,服务员点上火,在桌子上演绎着孩提时的记忆。
在那个没有集体供暖的年代,蜂窝煤就是每家每户取暖、做饭的必备工具。薛蟠用黑糯米做成的蜂窝煤的形状,倒上特制的煤油调料,点燃之后,蓝色的火苗让蜂窝煤着的特别旺。烤昆明粗芦笋,芦笋和香菇直接烤,撒上点盐,吃的就是植物的鲜味。特别符合现代时尚圈,对食材本味的追求。
地址:朝阳公园路6号 蓝色港湾国际商区1号楼L-DS-17A号店铺
联系:010-59051777
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关键词:薛蟠烤串
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