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蚝油香菇鸡翅的做法

 蚝油香菇鸡翅的做法
蚝油香菇鸡翅的做法 
 
【材料】:鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量

【做法】: 1. 干香菇提前用温水泡软洗净,姜切片、葱切段备用。 2. 鸡中翅洗净(用剪刀剪去两边的皮和脂肪),切成2段备用。 3、锅内放少许油烧热,把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄。 4、放入姜片和葱花炒香,再加入泡软挤干水分的香菇,爆炒出香味。 5. 倒入一汤匙料酒翻炒均匀后,加入两汤匙蚝油。 6. 加入半汤匙老抽。 7、加入半汤匙生抽。 8、加入三小颗冰糖。 9. 倒入泡香菇的水(注意碗底的杂质不要倒入),再加适量清水至和鸡翅齐平。 10.大火煮开后,转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟,至鸡翅酥烂,最后开盖把汤汁收至浓稠即可。
来源:food.qianggen.com
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