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猪脊骨炖藕做法

 猪脊骨炖藕
炖肉菜大荟萃
猪脊骨炖藕

  原料:

  猪脊骨、藕、精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。

  制作:

  把猪脊骨洗净、剁碎,放沸水锅里焯一下,捞出。去藕节和表皮,洗净、切片,猪脊骨放在锅里,加水适量。用大火煮沸,撇掉浮沫,添加精盐、黄酒、葱段、生姜片,再用小火炖煮到肉离骨,捞出骨头、拆掉肉,捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟,拣去葱、生姜,添加味精即可。


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