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300种京味小吃亮相什刹海

    本报讯 (记者胡笑红)为期两周的首届九门小吃美食节上周六开幕,小肠陈的卤煮火烧、爆肚冯的爆肚、瑞宾楼的褡裢火烧、年糕钱的豌豆黄、享誉京城的奶酪魏的多味奶酪等300多种北京老字号传统小吃争相上桌。

    位于什刹海畔的九门小吃,其最大特点是现制现卖,风味独特,一是沿袭传统,老字号的传人亲掌门户,十几家传统老字号20多个明档制作摊位,能加工出300多种老北京传统小吃,包括回、蒙、汉、宫廷风味等各种民间风味小吃;二是用料考究,精工细作,讲究标准不走板儿,其中在世面上已经流失的芸豆卷、芸豆饼、猫耳朵、蒸儿炸等食品又重新被挖掘出来,并在九门亮相。

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